{"id":2482,"date":"2023-11-18T13:21:27","date_gmt":"2023-11-18T11:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/consbasilea.esteri.it\/?p=2482"},"modified":"2024-02-08T14:12:27","modified_gmt":"2024-02-08T12:12:27","slug":"wohlbefinden-mit-geschmack-eine-hommage-an-die-italienische-kueche-durch-die-augen-zweier-sternekoechinnen-in-basel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consbasilea.esteri.it\/de\/news\/dal_consolato\/2023\/11\/wohlbefinden-mit-geschmack-eine-hommage-an-die-italienische-kueche-durch-die-augen-zweier-sternekoechinnen-in-basel\/","title":{"rendered":"Wohlbefinden mit Geschmack \u2013 Eine Hommage an die italienische K\u00fcche durch die Augen zweier Sternek\u00f6chinnen in Basel."},"content":{"rendered":"<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Die italienische K\u00fcche durch die Perspektiven und Erfahrungen von zwei f\u00fchrenden Frauen der schweizerischen und italienischen Haute Cuisine ehren: das war das Ziel der Veranstaltung \u00abWohlbefinden mit Geschmack\u00bb, die vom Italienischen Konsulat in Basel anl\u00e4sslich der \u00abWoche der italienischen K\u00fcche in der Welt\u00bb 2023 organisiert wurde.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Die aussergew\u00f6hnlichen Zeuginnen dieses Dialogs waren Tanja Grandits, eine der renommiertesten Sternek\u00f6chinnen in Basel und der Schweiz, bekannt f\u00fcr ihre raffinierte und innovative K\u00fcche, und Caterina Ceraudo, eine junge und ambitionierte Sternek\u00f6chin, die beschlossen hat, den landwirtschaftlichen Betrieb ihres Vaters in Strongoli (Crotone) in ein Spitzenrestaurant umzuwandeln, wo Nachhaltigkeit und Tradition zusammentreffen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Frau Benedetta Romagnoli, Konsulin der Republik Italien, begr\u00fcsste das Publikum, das haupts\u00e4chlich aus Fachleuten aus dem In- und Ausland bestand, und sprach \u00fcber die \u00abWoche der K\u00fcche\u00bb und das Thema dieses Jahres. In ihrer Rede betonte Sie, dass die K\u00fcche f\u00fcr Italien ein integraler Bestandteil der italienischen Wurzeln, Traditionen und Erinnerungen ist. Am Schluss Ihrer Rede k\u00fcndigte die Konsulin an, dass \u00abdie italienische Regierung beschlossen hat, die italienische K\u00fcche als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe zu nominieren\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Die Debatte wurde von dem international bekannten Journalisten Alan Friedman moderiert, der das Thema des Abends brillant interpretierte und die Perspektiven, Anekdoten und Geschichten der beiden K\u00f6chinnen hervorhob.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Im Verlaufe des Abends wurden innovative Themen angesprochen, die die zeitgen\u00f6ssische Haute Cuisine in Italien, der Schweiz und der Welt charakterisieren. Die Chefinnen tauschten sich \u00fcber die Philosophien aus, die sie inspiriert haben, ihre leidenschaftlichen und herausfordernden Karrieren zu verfolgen, und diskutierten \u00fcber die Rolle der K\u00fcche in der Entwicklung der Gebiete und \u00fcber die Geschlechterperspektive in einem hart umk\u00e4mpften Sektor. Beide \u00e4usserten sich in diesem Sinne optimistisch \u00fcber die vielen Fortschritte \u2013 auch auf kultureller Ebene \u2013, die in Richtung Geschlechtergleichstellung gemacht worden sind und betonten die Notwendigkeit, der sich vollziehende Wandel zu unterst\u00fctzen und zu f\u00f6rdern.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Caterina Ceraudo bezog sich mehrfach auf ihre Heimat Kalabrien, die sie als Region der \u00abKontraste\u00bb definierte, die es versteht, die charakteristischen Aromen ihrer traditionellen Gerichte auf moderne Weise neu zu interpretieren. Tanja Grandits konzentrierte sich hingegen auf die Begriffe \u00abFrische\u00bb und \u00abFarbe\u00bb, die ihre K\u00fcche pr\u00e4gen, sowie auf das Konzept der Nachhaltigkeit als Harmonie innerhalb des Teams, die sich dann in den angebotenen Gerichte widerspiegelt.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">In ihren Schlussfolgerungen betonte Frau Benedetta Romagnoli, Konsulin der Republik Italien, wie der Abend die italienisch-schweizerische Freundschaft in der Stadt Basel gew\u00fcrdigt hat, die immer offen f\u00fcr verschiedene kulturelle Einfl\u00fcsse ist. Sie dankte Genussstadt und Panerai Basel f\u00fcr ihre Teilnahme, die das Interesse der Schweizer Betreiber an den vom Konsulat gef\u00f6rderten Initiativen bezeugten.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Die achte Ausgabe der \u00abWoche der italienischen K\u00fcche in der Welt\u00bb endet morgen und best\u00e4tigt sich einmal mehr als ein wesentliches Ereignis zur F\u00f6rderung der italienischen Kultur weltweit. Zahlreiche Initiativen wurden in der Schweiz vom diplomatisch-konsularischen Netzwerk organisiert, was die enge Verbindung zwischen den beiden L\u00e4ndern unterstreicht.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span lang=\"DE-CH\">Im Anhang dieses Artikels finden Sie Fotos und Videos der wichtigsten Momente der Veranstaltung in Basel. Wir danken \u00abEduardo Elia Fotografie\u00bb und \u00abKyrios Studio di Marco Grillo\u00bb f\u00fcr die visuellen Erz\u00e4hlungen des Abends.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die italienische K\u00fcche durch die Perspektiven und Erfahrungen von zwei f\u00fchrenden Frauen der schweizerischen und italienischen Haute Cuisine ehren: das war das Ziel der Veranstaltung \u00abWohlbefinden mit Geschmack\u00bb, die vom Italienischen Konsulat in Basel anl\u00e4sslich der \u00abWoche der italienischen K\u00fcche in der Welt\u00bb 2023 organisiert wurde. 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